«Consorzio unico per i dop» Proposta dell'ente montano

VARZI I prodotti tipici delle valli Staffora, Tidone, Ardivestra, Nizza, Schizzola e Coppa rappresentano un importante e significativo indotto per il territorio appenninico. Per questo motivo la Comunità montana dell'Oltrepo Pavese ha intenzione di ricostituire un consorzio che racchiuda tutte le prelibatezze enogastronomiche presenti nei 19 comuni. L'obiettivo è quello di mettere in rete gli operatori del settore e di promuovere i prodotti attraverso eventi e pubblicazioni. «Si potrebbe ridare linfa al consorzio di produttori o creare una forma di associazionismo per dare prospettive importanti in merito alla vendita dei prodotti stessi – spiega il presidente dell'ente montano, Bruno Tagliani – Prodotti che potrebbero essere messi in vetrina in uno degli spazi interni della nuova Casa dei servizi Terre Alte che è stata di recente inaugurata a Varzi e che servirà come punto di promozione turistica di tutto il territorio montano». L'intenzione dell'ente montano è quella di rendere fissa all'interno dell'ex mercato coperto di Varzi la presenza (almeno una domenica al mese) del mercato dei monti. Una forma di promozione che permette di far conoscere globalmente i tanti prodotti di cui è ricco il nostro territorio: Salame di Varzi, la Torta di Mandorle di Varzi, i formaggi di Brallo e Ponte Nizza, le mele e ciliegie di Bagnaria, la torta sbrisolona di Romagnese, i dolci di Zavattarello, i Brasadè di Staghiglione, il pane di Montesegale, le carni bovine provenienti dagli allevamenti che si trovano nei comuni di Santa Margherita di Staffora, Varzi e Brallo di Pregola, i vini prodotti nel comune di Godiasco-Salice Terme, Borgo Priolo, Borgoratto Mormorolo e Montalto Pavese, funghi porcini, i tartufi di Menconico, castagne, miele e frutti di bosco. Mattia Tanzi