Moscato di Scanzo o rum, sapori "decisi"

Con questo tortino dal cuore morbido, propongo un accostamento "deciso" scegliendo un buon Moscato di Scanzo, passito da uve rosse prodotto in piccolissime quantità nel comune della bergamasca di Scanzorosciate. Un vino deciso e morbido che in bocca farà subito amicizia con il cioccolato del tortino. Tra l'altro, questo vino proviene dalla più piccola zona Docg, con circa 60 ettari vitati. Il moscato di Scanzo sembra essere uno dei vini più antichi d'Italia, dato che se ne trovano tracce documentali a partire dal 1372, in un carteggio del vescovo feudatario di Scanzo. Da sempre è prodotto sulle colline moreniche di Scanzorosciate. Se poi vogliamo azzardare, provate il dolce con un rum guatemalteco di stile spagnolo, elegante come una bella donna in "abito da sera" dolce e complesso negli aromi di bocca.