«Così fermiamo i supermercati»

RIVANAZZANO Si fa sempre più strada l'acquisto dei prodotti della terra in aziende agricole biologiche e biodinamiche. Al centro del consumo critico, tendenza in netta espansione in Oltrepo, ci sono i Gruppi di acquisto solidali, decisi a immettere una "domanda di eticità" nel mercato. Qualche centinaio di persone in provincia che puntano a un'economia che metta al centro le persone e le relazioni. Ne sanno qualcosa a Cascina Chiericoni, l'azienda vitivinicola e frutticola di Luigi ed Alberto Lucotti, che dal 1995 hanno aderito alle norme in materia di tutela ambientale e dal 2001 hanno adottato i dettami della produzione biologica. I nostri frutteti offrono tutte le qualità di pesche, albicocche, prugne e ciliegie coltivate e raccolte con metodi biologici: si possono acquistare fresche di raccolto o sottoforma di confetture dall'antica tradizione – spiegano i Lucotti – I Gas di Pavia, Voghera, Torre d'Isola e Tortona ci chiamano il lunedì per effettuare l'ordine della settimana. Noi raccogliamo il giovedì mattina e, alla sera, il componente del Gas si trova la frutta fresca sulla tavola. I Gas che si servono di cascina Chiericoni preferiscono non cibarsi della frutta del supermercato: Molti ci dicono apertamente che è immangiabile, che è ancora acerba. Noi garantiamo una frutta di stagione a chilometro zero, perfettamente fresca e di qualità. Quasi insignificante la differenza di prezzo fra Cascina Chiericoni e i supermercati: un chilo di pesche è venduto a 2 euro dai Lucotti, mentre la grande distribuzione lo presenta a 1,80 euro. E poi c'è lo sfizio di mangiare uva da tavola dal sapore antico e inimitabile: Proponiamo varietà ormai introvabili come il Moscato d'Amburgo, il Moscato d'Adda o il fragolino. A Montù Beccaria opera Fausto Andi, che si definisce l'unico imprenditore agricolo della provincia che coltiva biodinamico, metodo fondato sulla visione spirituale del mondo elaborata dal filosofo Rudolf Steiner. Dalla pratica del sovescio alla fermentazione e alla vendemmia: tutto è svolto con la massima attenzione per l'ecosistema terreste. Lavoriamo tutto a mano e, per esempio, cogliamo il Pinot solo al mattino: le nostre viti sono di alta qualità, ma ciò non significa che i prezzi che pratichiamo ai Gas siano superiori a quelli del supermercato, dice Andi. Umberto De Agostino