Il vino a «Incontri d'autore»

BORGO PRIOLO.Si chiama 'Incontri d'Autore" ed è la rassegna che mette a confronto gli appassionati di enologia con i maggiori produttori di vini dell'Oltrepo e che consente di accostare i loro migliori vini con i piatti della tradizione collinare. L'idea è dello 'Show-room del Gusto", il progetto seguito da Patrizio e Claudia Chiesa, gestore e chef dell'agriturismo La Paideia di Borgo Priolo. Si comincia domenica con l'incontro d'autore riservato ad Enzo Padroggi della storica cantina Cà del Gè di Montalto Pavese andando alla scoperta dell'azienda agricola e con un viaggio 'guidato" tra calici colmi di Bonarda Vivace, Moscato doc e Spumante Classico, prodotti di punta dell'azienda vinicola stessa. Ed a tavola? Alle 13, presso l'agriturismo La Paideia, gli abbinamenti proposti tra i vini di Cà del Gè e le torte fritte, il risotto allo zafferano e la pasta ripiena di asparagi e coste, la verza con lonza di maiale, il semifreddo allo zabaione ed il torrone morbido della 'casa". Alle 16,30 la visita alla cantina e l'incontro con il produttore Padroggi.
Ogni domenica, sino al 14 maggio prossimo, gli incontri saranno replicati con altri produttori di vini pregiati locali. (p.c.)