Il carciofo, quel cuore elegante tra le spine

PAVIA. Mi ha sempre affascinato il carciofo. Con le sue spine e quei “petali” coriacei sembra davvero qualcosa di ostico, quasi diffidente, difficile da preparare e forse anche da mangiare. Ricordo il viaggio di ritorno dal mercato in bicicletta, la borsa della spesa appesa al manubrio e l’atten...

Riccardo Carnevali