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A Mortara, nel piatto, tutto ruota attorno all'oca: oltre al salame c'è di più. Così siamo andati a curiosare tra i fornelli delle casalinghe della zona, e abbiamo scoperto che esistono moltissimi piatti preparati con la pregiata carne d'oca. Antipasti.Partiamo dagli antipasti: sul tagliere troviamo