Gualtiero Marchesi lascia il rettorato della sua scuola Alma

Video L'ha fortemente voluta e fondata nel 2004 a Colorno (Parma). Una creatura di Gualtiero Marchesi, dunque questa Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Ma adesso "Il Maestro" per antonomasia sente il bisogno di fare un passo indietro. Proprio durante l'inaugurazione del nuovo anno accademico, è arrivata a sorpresa la sua lettera (letta da Enrico Dandolo suo genero e stretto collaboratore) in cui spiega che adesso è il momento di dedicarsi al 100% alla casa di riposo per cuochi in pensione che è il suo progetto da molti anni.