Cucinare con gli avanzi? Le lezioni antispreco a Pavia

Video Una giornata per parlare di spreco alimentare e per sperimentare pratiche virtuose a Pavia. Ieri mattina alla Cascina Bosco Grande la cooperativa Arké ha organizzato laboratori di cucina antispreco alla scoperta di ricette per riciclare biscotti sbriciolati e buccia di carota per creare uno squisito plumcake, ma anche lasagne con la buccia della zucca oppure lasagne di pane, polpette di polenta, torte di riso avanzato, dolci e salate. Sotto la guida di Ramona Baroni di Arké gli adulti hanno imparato a trasformare gli scarti in materie prime per ridurre gli scarti in cucina, i bimbi hanno costruito una scatola per portare via gli avanzi quando mangiano in giro. (video di Anna Ghezzi)LEGGI L'ARTICOLO

I fagioli con le cotiche di Cergnago

Video I fagioli con le cotiche sono un monumento della cucina povera, un piatto diffuso in tutta la Lomellina. Il ristorante Mira si trova nel territorio comunale di Cergnago ai confini con quello di Velezzo Lomellina, a pochi passi dalla frazione Campalestro e dal torrente Agogna. Qui la famiglia Saijno porta avanti da mezzo secolo la tradizione più genuina della gastronomia di un tempo. Con Gigi ci sono la moglie Tina, il figlio Luca e la sua compagna Lia. La cucina è coordinata da Tina, che illustra un piatto fra i più classici: fagioli e cotiche, preparato abitualmente nei mesi freddi.

Truffe ai danni degli anziani, i carabinieri scendono in campo

Video Carabinieri nei luoghi frequentati dagli anziani e a messa la domenica, per mettere in guardia dalle truffe. E' la campagna ideata dal comando provinciale dei carabinieri di Pavia, che sta organizzando una serie di incontri nei paesi, alcuni già avviati e altri in programma fino a febbraio. Durante questi incontri, che si svolgeranno nelle aule consiliari ma anche nelle parrocchie, i comandanti di stazione e di compagnia distribuiranno un depliant informativo, che è stato pensato per fornire agli anziani consigli immediati e i numeri da chiamare in caso di segnalazioni. "Abbiamo preso contatti con i sindaci dei diversi comuni della provincia, trovando molta disponibilità _ spiega il comandante provinciale dell'Arma Danilo Ottaviani _. Lo scopo è contrastare un fenomeno odioso che in questa provincia risulta particolarmente diffuso".