Il baccalà inventato dal giovane chef

Video Quando i mari del Nord incontrano la Lomellina, nella cucina del ristorante Ca Vegia di Salice Terme nasce il piatto che il giovanissimo chef Reduan Gargoubi ha ideato appositamente per i lettori de “La Provincia Pavese”. Per quanto il titolo non sia dei più agili (“60° di baccalà, patata morbida, fonduta di cipolle di Breme e pomodorino confit”), il piatto è gustoso e la preparazione rapida e poco costosa.