La cucina, una macchina da tre milioni

PAVIA Più di 4mila pasti al giorno, quasi equamente divisi tra pazienti ricoverati e dipendenti dell’ospedale (a cui si aggiungono gli aventi diritto, come gli universitari). Una macchina, quella della cucina, che costa al San Matteo poco meno di tre milioni di euro all’anno, comprensiva anche delle