Fondazione Pollini «Poca trasparenza»

È mancata a 103 anni, nel giorno di Natale del 2010, Carlotta Pollini, figlia di un droghiere, maestra elementare senza mai insegnare, che si sposò, non ebbe figli e rimase vedova nel 1978. Nessun parente, fatta eccezione per un cugino di terzo grado, Agostino Certani. È vissuta nella sua

L’olio extravergine previene il cancro

Che l’olio extravergine d’oliva fosse un alimento benefico per l’organismo era cosa nota. Non erano però ancora chiari i meccanismi alla base di quest’azione così salutare. Uno studio pubblicato sul Journal of nutritional biochemistry e condotto da Mauro Maccarrone, docente di biochimica a

Il dolore è piccante come il peperoncino

Il dolore è “piccante” proprio come il peperoncino: secondo una ricerca universitaria a provocarlo sono composti chimici simili a quelli che rendono pungente il condimento dei piatti molto speziati. Lo studio è stato condotto da Kenneth Hargreaves dell’Università del Texas ha dimostrato ch