Senza Titolo

La ricerca di soluzioni nuove per i soliti problemi potrebbe diventare pericolosa in una giornata incerta come quella odierna. Procedete secondo la consuetudine, senza rischi.

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07.00Rassegna stampa 10.30Dillo d’estate 11.00Linea continua 12.00Orchestrando 13.00Dillo d’estate 13.30Parallelo 45 14.30Igea rubrica medica 15.30Pavesi protagonisti 17.00Dillo d’estate 19.00TelePavia informazione 19.25Tempo libero 20.00TelePavia informazione 22.00Dillo d’estate 22.50 L

Una sfida epica sulle colline

Rosso d'Oltrepo è una sfida epica tra big delle cantine o in cantina: Le Fracce (ovvero la Fondazione Bussolera) a Mairano, la famiglia Moratti a Cigognola e Frecciarossa. Senza dimenticare il gruppo Zonin a Zenevredo o il Marchese Adorno tra Codevilla e Retorbido. Barbera, Vespolina, Uv

Rossi, tante stelle

La degustazione di un rosso che sarà. Si chiama Casteggio, è un Oltrepo Rosso doc che inizierà a essere commercializzato dall’autunno. Lo assaggia in esclusiva Giuseppe Zatti, agronomo che ha seguito dall’inizio il dossier la nuova Doc di Casteggio. Colore: «Rosso rubino, carico» Profumi

Le regole della degustazione tradizionale

Per la preparazione del salame Varzi sono determinanti la carne del maiale bianco razza “large white”: le carni magri e nobili, e quelle grasse (un 25 per cento circa). Indispensabile poi la macinatura grossa, calibro 14 millimetri che conferisce al salame il colore rosso vivo dato il li