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Le ragazze? Estetiste o pettinatrici, ma poche addette ai servizi. I ragazzi? Aiuto cuochi, ma pochi tecnici indirizzati alle nuove tecnologie. E’ il quadro che esce dall’indagine sugli iscritti ai corsi di formazione professionale presentato ieri dall’Apolf, l’Agenzia provinciale per l’