Riso e zafferano oltre il risotto: ecco gli Gnocchi Milano e il Plin alla Milanese

... del territorio: «Utilizzo riso Carnaroli, lo zafferano delle colline dell’Oltrepo, il grana padano, le patate di Lungavilla e la carne di razza Varzese -spiega chef Sgorbini - Prepariamo gli gnocchi,...