Il risotto con zucchine trombetta e blu di capra by chef Ricciardella

Video Per la sua rubrica domenicale (Provincia Pavese del 20 agosto), chef Giovanni Ricciardella propone ai nostri lettori un risotto con protagoniste le zucchine trombetta, che sono di stagione, la freschezza del limone e l'intensità del formaggio blu di capra. Sul giornale in edicola tutte le specifiche della ricetta, in questo video i segreti per realizzarla al meglio

Il carpaccio di branzino by chef Ricciardella

Video Un piatto fresco, leggero e soprattutto estivo: con il carpaccio non si sbaglia mai. Questo, di pesce, è davvero gourmet, ma semplice da preparare. E' la proposta di chef Giovanni Ricciardella nella sua consueta rubrica domenicale (30 luglio) sulla Provincia Pavese. Sul giornale tutte le specifiche della ricetta, in questo video i consigli per realizzarla al meglio