«Ecco come riconoscere un prodotto di qualità»
... Acquistare una colomba artigianale al giusto prezzo, e saper riconoscere la qualità. Giovanni Ricciardella, chef del ristorante Cascina Vittoria di Rognano, e...
el.la.Risotto al Roquefort con fichi e foie gras
...Oggi prepariamo un risotto raffinato, ma intenso nei sapori. Una ricetta che valorizzerà i fichi di stagione, dolci e golosi, abbinati a un formaggio francese sapido ed erborinato, con un tocco...
Pasquetta con la pioggia? Fate la bistecca in casa
... questo ho deciso di darvi alcuni consigli utili su come fare un'ottima bistecca anche nella cucina di casa, sulla piastra» spiega Giovanni Ricciardella, chef di Cascina Vittoria a Rognano . Consiglio 1...
Riso e zafferano oltre il risotto: ecco gli Gnocchi Milano e il Plin alla Milanese
... gnocco. La prima rivisitazione, anche se sarebbe meglio dire “omaggio”, porta la firma di chef Giovanni Ricciardella del Ristorante Cascina Vittoria di Rognano, che dalla sua carta non leverà mai uno dei...
eleonora lanzettiCostoletta di vitello ripiena
Video ...Ecco la ricetta a cura di Giovanni RIcciardella, chef di Cascina Vittoria di Rognano...
Bocconcini di ombrina, un piatto elegante, leggero e gustoso
Video ... domenica Giovanni Ricciardella, chef del ristorante Cascina Vittoria a Rognano, spiega come preparare i bocconcini di ombrina. ...
Il miglior risotto italiano del 2023 è di chef Giovanni Ricciardella
... Un altro passo nella direzione giusta, ovvero una «cucina elegante di campagna» come la definisce il diretto interessato. Chef Giovanni Ricciardella...
pier angelo vincenziRicciardella & Beretta, l’accoppiata con il gelato
...ROGNANO. Anche nel laboratorio lievitati di Cascina Vittoria a Rognano, chef Giovanni Ricciardella prosegue con la produzione dai volumi oggettivamente incredibili, destinati ad aumentare di anno...
el.la.Nelle botteghe pavesi golosità di nicchia
... Brallo; il panettone vegano del laboratorio e gastronomia veg Mens@na di Dorno, e il panettone di Cascina Vittoria di Rognano dello chef Giovanni Ricciardella. Lista golosa anche a Il Girasole di Travacò...
El.La.I giorni d’oro delle gastronomie tra regali e menù per le feste
... famiglia. Sotto l’albero, come conferma l’indagine di Ipsos, i doni gastronomici copriranno il 29% delle scelte degli italiani. Cesti di tipicità regionali, vini, panettoni artigianali, salumi e conserve,...
ELEONORA LANZETTIPagina 1 di 2