Carlo Petrini, il Grande Saggio del cibo: “Carne coltivata mai a tavola, ma sosteniamo la scienza”
... ne vale la pena – e lo avevamo trasformato in una specie di involontario fuoco d’artificio polemico, titolandolo in modo sbagliato: «Così la carne sintetica può salvare il pianeta». Niente che lui...