... lui era una cosa naturale. Così come mettersi sempre in discussione». A che cosa si riferisce? «Un giorno mi raccontò che nel 2007 era stato alla conferenza episcopale dei vescovi latino-americani e di...
... diventata una specie di manifesto: Bottura lavora sulle crepe — del piatto, del sistema, della società — per far passare la luce. Anche per questo è stato due volte numero uno del mondo, salendo sul palco dei...
Eleonora Cozzella...Il comparto vitivinicolo mondiale è alle prese con un periodo indubbiamente complicato per diverse ragioni: cambiamento climatico, flessione dei consumi, “guerra” dei dazi. Si tratta di fenomeni...
... del 1805, quando in un manoscritto oggi custodito nella Bibiolteca Reale di Torino – Notice sur l'arrondissement de Biella, département de la Sesia” – se ne parla come di un prodotto di «eccellente...
... Ravennate. Che hanno subito una montagna di danni dalle alluvioni e ancora, malgrado le tante promesse, non sono stati risarciti. Ho voluto testimoniare la necessità che non siano lasciati soli, altrimenti...
... mondo contadino dei vignaioli verso il ben più florido status di produttori di vino. Al contempo, si è realizzata una divaricazione del valore fondiario rispetto alle aree confinanti. Se, come già detto,...
...ALBA. «La medaglia ha sempre due facce ed è così anche per le Langhe. Il successo di queste colline ha comportato dei cambiamenti oggettivi anche nel tessuto sociale, oltre che in quello economico,...
... protagonisti dei prossimi eventi, infatti, rappresentano, con le loro idee e con il loro status, un vero messaggio di speranza. È con questa prospettiva che attendiamo Re Carlo III e la Regina Consorte Camilla...
... Carlo Petrini. Venite da storie politiche molto diverse. Come è andata? «Molto bene. Io lo chiamo professore anche se lui mi dice di essere un gastronomo. Ma chi insegna qualcosa io preferisco definirlo...
Filippo Femia... di produzione, devono sapere quali sono le ricchezze e i pericoli dei territori». Le rivolte dei contadini europei delle scorse settimane sono un caso emblematico. Come leggerle?«È una protesta molto...
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