...L'autunno è ormai alle porte e come sapete amo seguire la stagionalità delle materie prime. Questa domenica voglio cucinare insieme a voi una pasta ripiena di funghi porcini, e accompagnarla con una...
... abile lievitista che sforna centinaia di colombe soffici come nuvole (e panettoni) dal suo Lab, fornisce qualche suggerimento. Da cosa si riconosce una colomba artigianale da una industriale? Solo...
el.la.... questo ho deciso di darvi alcuni consigli utili su come fare un'ottima bistecca anche nella cucina di casa, sulla piastra» spiega Giovanni Ricciardella, chef di Cascina Vittoria a Rognano . Consiglio 1...
Video ...Ecco la ricetta a cura di Giovanni RIcciardella, chef di Cascina Vittoria di Rognano...
Video ..."Nello stipetto della cucina vi sarà avanzato un sacchettino di lenticchie, ecco come usarle per un piatto elegante, leggero e gustoso": nella ricetta per i lettori di questa...
... Agripavia, con una selezione di panettoni artigianali di nicchia: il panettone tradizionale milanese dell'home chef Lorenzo Pozzi; i panettoni allo zafferano di Mornico di Cesare Malerba, realizzati dal forno...
El.La.... in anno. Partito come puro sfizio da servire come fine pasto delle Feste, e prodotto in pochi pezzi, il panettone artigianale di Ricciardella oggi riscuote notevole apprezzamento. Merito degli ingredienti...
el.la.... che anche quest’anno rinnova la collaborazione con lo chef per abbinare il dolce lievitato di Pasqua a gelato. Soffice come una nuvola la colomba di Luca Bergamaschi del Pane di Vittoria di Corso...
ELEONORA LANZETTI... trent’anni di fedeltà ad Autunno Pavese, e menzione speciale per Angelo Dedomenici, storico produttore di salame, uno dei primi esempi di esportazione dell’eccellenza pavese non solo in Italia ma anche nel...
Giovanni Scarpa... Un altro passo nella direzione giusta, ovvero una «cucina elegante di campagna» come la definisce il diretto interessato. Chef Giovanni Ricciardella...
pier angelo vincenziPagina 1 di 2