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Alla Gelateria Borelli di Stradella, la tradizione incontra la freschezza artigianale, con proposte pensate per accompagnare anche le occasioni di festa di fine anno. D'inverno la proposta di gelato di Nicolò Borelli (nella foto) è volutamente più contenuta rispetto all'estate: meno gusti, maggiore freschezza. Si possono così gustare sapori tradizionali affiancati da varianti molto apprezzate come biscotto, stracciatella, yogurt, cocco, caramello salato, Nutella. La crema, in particolare, resta uno degli abbinamenti più consigliati con panettoni e pandori delle feste, perché ne valorizza gusto e consistenza. Anche chi ha esigenze alimentari specifiche trova proposte dedicate, con alcune opzioni senza lattosio e vegane, come mandorla vegana e cioccolato senza lattosio, oltre a qualche gusto alla frutta come il limone. Accanto al gelato, i semifreddi restano protagonisti delle tavole delle feste. I classici profiteroles semifreddi in diverse dimensioni, così come i tronchetti ai frutti di bosco, ideali a fine pasto.Molto apprezzate anche le cheesecake semifreddo, in particolare nella versione al caramello, equilibrate e golose. La filosofia resta la stessa: puntare sulla freschezza e sulla cura artigianale, per offrire gelati e semifreddi che fanno la differenza e non deludono mai. --s. bag.