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Luca Simeone / paviaQuattro aziende pavesi, assieme a quattro della provincia di Mantova e una della provincia di Cremona, parteciperanno da domani 5 maggio a giovedì 8 a Fiera Milano Rho a Tuttofood 2025, una delle più importanti kermesse dedicate all'agroalimentare, riservato a imprese e operatori professionali con l'obiettivo appunto di mettere in connessione produttori, distributori, buyer. Lo stand che ospiterà le otto aziende è stato allestito da Paviasviluppo, azienda speciale della Camera di commercio di Pavia, che adesso a seguito della fusione con le Camere di Mantova e Cremona dovrà a sua volta accorparsi con le altre due aziende speciali.le aziende pavesiLe quattro pavesi che saranno presenti nel Padiglione 18, stand H23, della Fiera, sono: la Collivasone, storico forno di Parona che produce le famose offelle, Pura delizia di Borgo Priolo, specializzata in cioccolato e snack salati, il Salumificio Vecchio Varzi, Santa Maria di Mede che produce lo storico Riso Lomello. Le aziende mantovane partecipanti sono la Cantina Ricchi di Monzambano con la sua produzione di vini, la Colli del Garda Gourmet di Cavriana che produce salumi di alta qualità antibiotic free, il Consorzio Gourm.it di Pegognaga (formaggi), Cru caviar di Goito, leader tra i produttori di caviale e carne di storione. Dalla provincia di Cremona la Maristella di Pozzaglio e Uniti, azienda dolciaria. «Paviasviluppo ha organizzato uno stand collettivo di 108 metri quadrati - spiega la Camera di commercio - dotato anche di una cucina a vista, dove saranno serviti piatti tipici dei tre territori, preparati con i prodotti delle aziende presenti. Dal Riso Lomello con polvere di cacao alla pasta con carne di storione, dalla degustazione di salumi, formaggi e dolci ai vini locali. Non mancherà anche un assaggio di Riso Carnaroli da Carnaroli pavese abbinato alla Mossa Perfetta (la Bonarda frizzante dell'Oltrepò Pavese) in collaborazione con il Distretto del Vino di qualità. L'iniziativa nasce dalla volontà di accompagnare le imprese dei tre territori in un contesto internazionale altamente qualificato, offrendo loro un'importante vetrina».auricchio: «settore strategico»Aggiunge Gian Domenico Auricchio, presidente della nuova Camera di commercio: «I nostri territori vantano un ricco patrimonio di prodotti enogastronomici d'eccellenza e la Camera di Commercio investe con convinzione su questi asset, riconoscendoli come punti di forza e fattori di attrattività per un pubblico che apprezza un'offerta genuina, di antica tradizione e contraddistinta da marchi di qualità, con una propria forte identità di prodotto e di territorio. La partecipazione a Tuttofood è il segno concreto del nostro impegno per lo sviluppo del settore agroalimentare. Un settore strategico che, nelle nostre province, coniuga tradizione, innovazione e sostenibilità, contribuendo in modo significativo alla crescita economica». --