"A scuola di Carnaroli" l'evento di Coldiretti

PAVIAUn incontro pensato per i cuochi di domani, per imparare dagli esperti tutti i segreti del "principe dei risi". È l'evento "A scuola di Carnaroli", la lezione organizzata da Coldiretti Pavia in collaborazione con Apolf in occasione dei festeggiamenti per gli 80 anni del riso Carnaroli. Martedì mattina a partire dalle ore 9.30 nell'aula magna dell'ente di formazione in via San Giovanni Bosco si ritroveranno studenti ed esperti. L'incontro sarà aperto dagli interventi della presidente di Coldiretti Pavia Silvia Garavglia e della direttrice di Apolf Piera Bianco. Lidia Decembrino di Ats Pavia parlerà degli aspetti salutistici di questa varietà storica del territorio pavese, mentre la sommelier del riso Michela Rossi terrà un'analisi sensoriale del riso Carnaroli; inoltre il presidente di Terranostra Pavia Christian Romagnese parlerà dell'utilizzo del riso in cucina. Parteciperanno alcune autorità e istituzioni che hanno aderito al progetto ideato da Coldiretti Pavia. --