Senza Titolo

Un vino "piemontese" per le feste di Natale. Tra i consigli dell'azienda agricola Defilippi-I Gessi di Oliva Gessi per festeggiare il Natale c'è il "Nebbiolo 1933" Igt Provincia di Pavia: le uve, 100% Nebbiolo, sono raccolte nel territorio di Oliva Gessi, a un'altitudine di circa 250 metri, nel mese di ottobre. La raccolta avviene in piccole ceste. Il mosto fermenta in vasche d'acciaio. La fermentazione viene svolta in tonneau (botti) di rovere francese, l'affinamento in rovere francese dura 12 mesi. Il vino riposa ancora un anno in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il Nebbiolo può essere abbinato a pasta all'uovo o con sughi ricchi, carni bianche, ma anche con formaggi di media e lunga stagionatura. Il Nebbiolo è un vitigno autoctono del Piemonte, presente però anche in Oltrepo, che nel 1800 faceva parte del Vecchio Piemonte. «Nebbiolo 1933 è un vino dal forte valore affettivo che rappresenta appieno il pensiero della nostra cantina - spiega l'azienda, che si estende su 45 ettari in Oltrepo Pavese -. Un vino che racconta della tradizione del nostro territorio, di quell'"antico Piemonte" che ci piace tanto raccontare e ricordare». -- O.M.