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Si può avere verdura fresca, direttamente dall'orto, da metà maggio a metà dicembre? Il desiderio di tante persone è realizzabile grazie a "L'Ortino", azienda agricola guidata da Riccardo Diegoli ed Elisa Anselmi, coppia sul lavoro e nella vita. A Molino San Pietro, frazione di Menconico, in Alta Valle Staffora, viene coltivato circa un ettaro di terreno agricolo, da cui provengono gli ortaggi. L'azienda a conduzione famigliare ha inoltre programmato la coltivazione di alberi da frutto e l'idea di produrre vino naturale. «Coltiviamo secondo il metodo biointensivo, senza utilizzo di prodotti di sintesi, con il solo ausilio di un motocoltivatore e di un decespugliatore. Tutti gli altri attrezzi sono manuali», spiegano.Il progetto di distribuzione di ortaggi a chilometro zero è nato nel 2019 e prende il nome di Csa, Comunità che supporta l'agricoltura, un rapporto diretto tra produttore e consumatore giù diffuso in molti stati, e introdotto in Oltrepo Pavese da Elisa e Riccardo: «In virtù di questa relazione, il cliente-sostenitore decide di aiutare l'agricoltore, sostiene la produzione acquistando settimanalmente i prodotti per l'intera stagione e sottoscrivendo un abbonamento anticipato. È un po' come avere un orto in cui poter "fare spesa" di settimana in settimana».Agli albori, il progetto coinvolgeva cinque nuclei famigliari di Varzi, poi si è diffuso rapidamente, sino ad attestarsi alle attuali 30 famiglie, che aderiscono alla Csa. Riccardo ed Elisa, per soddisfare le esigenze di tutti, hanno attivato anche un servizio di consegna, che si spinge sino a Rivanazzano Terme.L'abbonamento, che comprende 30 cassette di verdura, si può pagare in un'unica soluzione, ma anche in due o quattro rate. Ogni settimana viene distribuita una cassetta di ortaggi misti di stagione, in due formati, 5 chilogrammi o 3 chilogrammi. Al venerdi, i clienti possono recarsi a Varzi, alla bottega Mercà, per ritirare le cassette, in alternativa è attiva la consegna a domicilio.«Ci piace fare rete con le altre aziende locali. Perciò oltre ai nostri ortaggi, i clienti possono richiedere l'aggiunta di prodotti di altre aziende del territorio. Grazie alla Csa, il nostro lavoro può essere più fluido, abbiamo tutto il tempo di dedicarci serenamente alla coltivazione senza sprecare energie nella ricerca di clienti. Lo spazio disponibile per le colture è ottimizzato al massimo. Evitiamo inoltre inutili sprechi: tutto ciò che produciamo viene venduto, senza disperdere risorse preziose come acqua, fertilizzanti e tempo. Il cliente riceve verdure fresche e ancora pulsanti di vita e locali, ad un prezzo fisso garantito per l'intera stagione. Saprà chi, come, e dove coltiva quello che mangia». Info al numero 333 4819180. --ALESSANDRO QUAGLINI