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paviaCi sono negozi e botteghe. Le botteghe sono quei luoghi che richiamano ai tempi addietro, dove ti immergi in un'atmosfera un po' particolare, sempre ma soprattutto a Natale. E puoi trovare qualche prodotto speciale, lontano dalle forme di commercio su larga scala. E che diventa anche occasione per un regalo diverso dal solito. A Presi nella rete, in corso Garibaldi, Giulia Dezza ti accoglie con le sue ghirlande natalizie di cui è concessionaria esclusiva per Dolci Saperi (di Paderno Dugnano), che produce una linea di prodotti gastronomici non solo buona dal punto di vista etico, ma anche al palato. La pasta di cacao proviene dalla Repubblica Domenicana e dal Perù, in una miscela studiata su misura per raggiungere l'eccellenza del gusto. Per chi invece vuole orientarsi più sul salato, decisamente buone e originali sono le mostarde e i chutney in vendita a Presi nella Rete e provenienti dalla cooperativa di inclusione sociale Radici nel fiume, a marchio Anffas, di Somma Lombardo.Sempre in corso Garibaldi, che è una strada in cui si è cercato di mantenere una connotazione più da "bottega", si trova Alle origini dei sapori, da cinque anni in mano a Giovanni Frigerio. Tra le tante proposte speciali segnaliamo quelle per gli amanti della birra in tutte le sue forme. Spiccano i prodotti del birrifico Baladin, il primo birrificio artigianale italiano. Originali, oltre ai panettoni alla birra, sono gli Spirits Baladin, liquori raffinati che si ispirano alla tradizione rinnovandola e reinterpretandola. Il Vermouth di birra (il Beermouth) e i distillati di birra sono rivolti agli appassionati e agli amanti del bere con eleganza. Tanti i prodotti anche del Birrifico Cascinazza, a Buccinasco, dove la Comunità monastica benedettina si è insediata nel 1971 in un tipico cascinale lombardo ristrutturato dando vita al primo micro birrificio italiano gestito interamente da monaci. Molto particolare è l'Idromele in tante varietà: da quello simile ad uno sherry leggero fino a quelli molto invecchiati e complessi tipo "Porto" o Madera. Infine obbligatoria una tappa alla gastrobottega agricola Agripavia di Erika Donato, in via Omodeo. Tra le tante proposte particolari troviamo il Riscotto, una specialità di Voghera, nel cui impasto si trovano tutti gli ingredienti tipici del risotto alla vogherese: peperone, cipolla, parmigiano, vino, burro e farina. Tipica anche la Büsela, sempre vogherese, la bambola di pane e zucchero, decorata con uvetta, lenticchie e bucce d'arancia per occhi e bocca. In passato i bambini giocavano con questa bambola dolce per poi dividersela a bocconi. Singolare la tradizione di regalarla alle donne in cerca di marito: se all'interno la ragazza trovava la fava con la buccia intera significava che avrebbe trovato un marito molto ricco, se era con buccia a metà sarebbe comunque stato benestante.-- Daniela Scherrer