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La vera e propria data di scadenza, con la dicitura "da consumarsi entro", indica che superata la data il prodotto, se consumato, può essere dannoso per la salute; la dicitura "da consumarsi preferibilmente entro" consente invece di sforare la data di qualche giorno se non di qualche settimana. Prodotti come riso e pasta possono essere consumati anche uno o due mesi dopo, l'acqua anche un anno dopo, purché conservata in luogo fresco e asciutto, zucchero e sale non si deteriorano e anche il miele ha una vita molto lunga.