Ravioli, polenta e brasato ecco la cena "diffusa" nelle vie di Bosmenso

BOSMENSORitorna, anche se con una formula più "ordinata" perché i piatti verranno serviti direttamente ai tavoli dopo lo stop imposto dalla pandemia, la Festa delle Piazzette di Bosmenso, giunta alla 17esima edizione. L'intero borgo montano (frazione di Varzi) si animerà per una notte domani dallee 19.30. Centinaia di persone provenienti da tutta la Valle Staffora, ma anche dal resto della provincia e oltre, raggiungeranno i pittoreschi slarghi di Bosmenso superiore, le sue aie, i cortili adornati di fiori, le stradine in pietra e i caratteristici anfratti per gustare le prelibatezze del territorio.Un ristorante diffuso, dunque, con tavoli allestiti all'aperto in ogni angolo, per un'atmosfera unica. I piatti genuini e preparati rigorosamente in casa, usciranno dalle cucine del ristorante Buscone, dove Ornella e Roberta, e i loro validi collaboratori, delizieranno i palati dei presenti. In tavola arriveranno i capisaldi della tradizione locale: dopo gli antipasti con il sontuoso tagliere di salumi di produzione propria (ovviamente il Salame di Varzi è il protagonista), sarà la volta dei ravioli vero classico oltrepadano: la produzione esclusivamente a mano della nota pasta ripiena è già iniziata. Oltre 150 chili, quelli preparati per l'occasione. Si continuerà poi con polenta e brasato (le temperature in alta Valle Staffora lo consentono, non temete), dolci fatti in casa e vini dell'Oltrepo. La cena sotto le stelle nei pittoreschi vicoli di Bosmenso, appuntamento estivo atteso sulle alture varzesi, sarà accompagnata da musica e intrattenimento. Obbligatoria la prenotazione a Buscone (Bosmenso 038352224), Intimo Casanova (Godiasco, Loredana Draghi, 3398031375, Voghera, Stefania Deantoni, 3481665517) Mondo della Carta (Pavia, Paolo Bersini, 3356536995). --El.La.