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In tutta la provincia di Pavia, dalla Lomellina all'Oltrepò, passando per la città e i comuni del circondario, ristoratori e gestori di locali si stanno attivando con la consegna a domicilio di piatti e bevande. Pizze, menù di pesce, fritti e sushi, sembrano andare per la maggiore. Dopo 57 giorni trascorsi tra le quattro mura di casa ad impastare e spignattare, ci si concede qualche pausa settimanale dai fornelli, e si ordina cibo con un messaggino su whatsapp o premendo il tasto "invio" della tastiera. a pavia tante possibilitàDomani, lunedì 4 maggio, data che decreta l'avvio della Fase 2, la nostra convivenza con il virus che ha cambiato le abitudini di vita degli italiani, pranzi e cene si potranno ritirare direttamente. Non tutti i locali si sono attrezzati per il take away, ma molti stanno disponendo distanziometri, e numerini d'attesa per il proprio ordine. Meglio se il ritiro del cibo è veloce, e con un orario prenotato con anticipo e senza file. Offerta decisamente varia a Pavia, dove i numeri delle adesioni al sistema delivery aumentano sempre più. Quasi tutti i ristoranti che propongono cucina asiatica, giapponese con commistioni fusion, cinesi e vietnamite, hanno attivato il servizio di consegna in città e nel raggio di 10 km sui quattro punti cardinali: si ordina direttamente al ristorante scegliendo dai diversi menù postati su Facebook e sui siti dei locali, si fissa l'orario, e si preparano le bacchette.all you can eat addioLa formula all you can eat, introdotta con l'avvento dei filo giapponesi, è sparita: ora si ordina alla carta, il conto lievita, ma quasi tutti i gestori hanno previsto sconti dal 20 al 30% sugli ordini. Con la riapertura degli uffici in centro, prevista sempre da domani, i ristoratori sperano in un incremento degli incassi per il pranzo, consegnato o d'asporto. «Noi abbiamo predisposto il servizio di take away, ma a porte chiuse per garantire la massima sicurezza-spiegano: il cliente ordina, comunica l'orario e ritira panini, birre e vini, senza alcuna attesa- spiegano i titolari di Al Volo - Da domani potrebbe esserci un incremento dei pranzi in ufficio, vista la novità, ma siamo certe di una cosa: non apriremo al pubblico sino a che l'emergenza non sarà del tutto rientrata. Anche il 1 giugno non apriremo: seppur con tutte le limitazioni, per noi è impossibile distanziare i clienti, il nostro locale è pensato per la convivialità».Anche gli agriturismi in Oltrepò si stanno lanciando in questa avventura dettata dalle restrizioni. Certo, il contatto con la natura, il panorama, la cordialità dei padroni di casa e gli ambienti agresti, dovremo metterli da parte, ma la genuinità delle pietanze, quella no.anche agriturismiA Verrua Po, l'agriturismo Il Guscio consegna nel raggio di 15 km menù completi che variano ogni settimana (per essere aggiornati, basta aprire il loro profilo Instagram), mentre all'agriturismo Cà Versa, di Santa Maria della Versa, i campi continuano a produrre, e quindi, visto che le cucine del casale sono chiuse per i commensali, si trasformano ortaggi e primizie in composte e contorni da spedire a casa: «Ci siamo mosse per tempo con la promozione dello shop online, abbiamo continuato per tutta la quarantena con promozioni e offerte in modo da essere alla portata di tutti grazie ad una sezione di outlet, e le vendite sono andate molto bene - spiega Valeria Pasetto -. Organizziamo spedizioni ogni 10/15 gg raggruppando gli ordini. Continueremo con queste tempistiche anche post emergenza, sono buone precauzioni da mantenere. Certo è che alle spalle ci deve essere una buona community che ti segue con costanza per riuscire ad arrivare nelle loro case. Abbiamo raccolto anche qui quel che abbiamo seminato».Anche i vigevanesi si stanno convertendo al delivery: dall'osteria gourmet L'Oca Ciuca, pronti ai blocchi di partenza anche con il take away, alla pizza di Lievito Madre (via XX Settembre): impasto a lievitazione lenta, ingredienti selezionati e abbinamenti gustosi e raffinati; dall'hamburger e i panozzi di Fuori di Luppolo (Corso Novara), ai piatti di pesce del ristorante La Buccella per assecondare la voglia di spaghetti alle vongole veraci, risotto ai frutti di mare o specialità pugliesi. --eleonora lanzetti