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LA STORIA/2Un nuovo concetto di ristorante online che si pone l'obiettivo di aiutare chi deve seguire una dieta. Ma in grado anche di offrire a chiunque la possibilità di ordinare pasti personalizzati. Questo, in sintesi è Fedon, il progetto portato avanti da due giovani pavesi, Edoardo Mazzocchi, 29 anni, nutrizionista, una laurea in biologia, e Daniele De Feo, 33 anni, fisioterapista, che hanno scommesso su loro stessi e sfidare un mercato, quello della ristorazione, già inflazionato, con un'idea innovativa. DIETA ON LINE«Siamo partiti dal concetto che esistono persone che vogliono o che devono mangiare in modo equilibrato - spiega Mazzocchi -. La nostra start up crea e distribuisce pasti sani e bilanciati secondo i propri fabbisogni nutrizionali, senza perdere il piacere della buona cucina. Il pasto è consegnato all'orario e all'indirizzo indicati, subito dopo essere stato cucinato in modo da garantirne la massima qualità».IL RISTORANTEMazzocchi e De Feo avevano partecipato all'edizione 2018 di Univenture accapparandosi un assegno da 5mila euro. Lo scorso marzo hanno aperto un ristorante in via Rezia dove viene assicurato lo stesso servizio. «La prenotazione dei pasti può avvenire online oppure s può cenare al ristorante - prosegue Mazzocchi -.Il cliente fornisce i propri dati, dal peso all'altezza, dall'età fino all'attività lavorativa. Poi un algoritmo calcola la quantità di macronutrienti, proteine, carboidrati, grassi, e si propone il menu. Si può scegliere il piatto proposto da noi oppure può anche presentare una propria proposta». E questo servizio che punta ad offrire un pasto bilanciato sta piacendo. Ammonta a 150mila euro l'aumento di capitale assicurato da un investitore. «Garantiamo piatti cucinati da chef con ingredienti di qualità - spiegano i titolari -. Le proposte sono varie, in modo da andare incontro ai gusti più diversi ed è possibile selezionare gli ingredienti». --S.Pr.