Dal '69 c'è la sagra a ottobre

Nel 1969 la Pro loco decise di rilanciare le "Offelle di Parona" legandole a una manifestazione folkloristica annuale, la Sagra dell'Offella, che si svolge la prima domenica di ottobre e cui partecipano migliaia di persone. Lo scopo era difenderne la tipicità depositando i marchi d'impresa concessi a tre produttori autorizzati (Le Specialità, Forno Collivasone e Il Forno Più di Bigi), su cui la Pro loco esercita un'adeguata azione di tutela e controllo. «L'offella è forse uno dei pochi esempi in Italia di prodotto controllato da un ente territoriale, con la libera gestione produttiva e commerciale dei produttori, concessionari dei marchi d'impresa», spiegano dalla Pro loco.