Museo del salumiere, quarto anniversario

SANTA MARGHERITA STAFFORA Festeggiato a Casanova Staffora il quarto anniversario del Museo del Salumiere realizzato da Angelo Dedomenici, produttore di salame di Varzi Dop. L'evento, organizzato da Pro Loco e Auser con il patrocinio del Comune ha preso il via con i saluti del sindaco di Santa Margherita, Andrea Gandolfi, del presidente della Comunità Montana Gianfranco Alberti e di Dedomenici. Presente anche il senatore Luigi Panigazzi. Dopo la visita al museo, si è svolto il convegno dal titolo «Il salame di Varzi–Il salame buono», moderato da Remo Tagliani, con gli interventi di Teresio Nardi (Slow Food), Marco Cavalleri allevatore di Zavattarello e del macellaio varzese Romano Saccardi. Il programma è proseguito con le musiche tradizionali delle Quattro Province interpretate da Lorenzo Dedomenici; quindi le degustazioni gratuite con assaggio dell'ultima porzione della super pancetta del peso di 88,5 chili. Mattia Tanzi