L’ingegnere sul trattore

GROPELLO CAIROLI Dallo studio di ingegneria alla gestione dell'azienda agricola. Silvia Garavaglia è tornata alla terra dopo essersi laureata all'università di Pavia. «Oggi trovo una soddisfazione al lavoro che prima non avevo - dice l'imprenditrice agricola di Gropello Cairoli - Io stessa ho portato tanti cambiamenti nell'impresa della mia famiglia, che mando avanti insieme a mio padre Cesarino, a mia madre Loredana e al mio fidanzato Riccardo, ottenendo riconoscimenti e trovando più opportunità». Dalla passione di Silvia per la cucina, ad esempio, sono nati i preparati per dolci a base di farina di riso, i biscotti e le marmellate che l'azienda agricola produce a Gropello e vende direttamente nello spaccio aziendale e nei mercati di Coldiretti-Campagna Amica. Dal riso Carnaroli coltivato in azienda nascono anche risotti già pronti da cuocere, insaporiti con le verdure che crescono negli altri campi. «Abbiamo cinque ettari a riso e altrettanti a frutta, verdura e fiori per le nostre api - dice ancora Silvia, che ha 32 anni - Prima all'agricoltura dedicavo soltanto il tempo lasciato libero dall'ufficio e dagli studi di urbanistica all'università: oggi è il contrario, perché nell'agricoltura vedo una speranza per il futuro».