Hamburger di soia e insalate con uova

La dieta vegetariana vieta l'utilizzo di carne e pesce, ma consente l'impiego di alimenti di "origine animale" come le uova, il latte e i formaggi. Per questo motivo la dieta vegetariana è anche detta latto-ovo vegetariana mentre, pur essendo molto simile, si differenzia ulteriormente la dieta latto-vegetariana che vieta pure il consumo di uova e le sue singole componenti (albume-tuorlo). Qualche esempio di secondo alternativo? Hamburger di soia, insalata mista con uova, hamburger vegetale con piselli, caprese, insalata di legumi (con ceci, piselli e fagioli), frittata semplice o con verdure (spinaci - zucchine), insalata mista con ciliegine di mozzarella, insalata di fagioli e patate.