Calamari ripieni e patate alle erbe

CALORIE GRASSI COLESTEROLO FIBRA 415 15 9 0INGREDIENTI Quattro calamari di media grandezza Otto code di gambero 100 gr patate a pasta gialla 20 gr maggiorana, timo, aneto, prezzemolo 10 gr olio extra vergine 400 gr brodo vegetale 100 ml vino bianco pepe bianco in polverePulite i calamari. Sgusciate i gamberi ed eliminate il budello. Cucinate in acqua bollente sia le code sia le teste di calamaro e macinate. Lessate le patate con la buccia per 30 minuti, pelatele e schiacciatele e mescolatele con trito di pesce e pepe bianco. Scottate i calamari e riempiteli per 2/3 con l'impasto. Scaldate una pentola antiaderente e fate rosolare il pesce, sfumate col vino e aggiungete il brodo; coprite e ultimate la cottura per 10 minuti. Servite con salsa, erbe aromatiche e pepe nero.