Torta di grano saraceno

CALORIE GRASSI COLESTEROLO FIBRA 564 33,3 0,22 2,6 INGREDIENTI 250 gr farina grano saraceno; 250 gr zucchero; 250 gr burro; 250 gr mandorle tritate; 6 uova; 1 bustina zucchero vanigliato; un pizzico di sale; 400g marmellata frutti di bosco; zucchero a velo q.b. Sbattete a crema il burro con metà dello zucchero. Aggiungete, uno alla volta, i tuorli. Unite la farina e le mandorle. Montate a neve gli albumi, unite poco per volta l'altra metà dello zucchero e amalgamate il tutto all'impasto. Imburrate e infarinate una tortiera apribile e versate l'impasto. Cucinate in forno preriscaldato a 180º per 45 minuti. Lasciate raffreddare, poi tagliate in due strati e farcite con la marmellata. Spolverate di zucchero a velo. Servite.