In provincia sono attive oltre 100 stalle

Il latte pavese sfiora il 2% di quello lombardo, il primo in Italia. Le stalle da latte, all'ultima rilevazione dell'Associazione provinciale allevatori, sono 110 contro le 6.200 presenti in Lombardia (in Italia sono circa 40mila). Costante la produzione, che deve rientrare negli accordi europei firmati dall'Italia: la produzione provinciale è stabilizzata sulle 108mila tonnellate. Il raffronto con il settore lattiero-caseario lombardo, però, è penalizzante per Pavia: 108mila contro 4,3 milioni di tonnellate (in Italia sono circa 11 milioni, il 7% della produzione europea).