«Tradito il salame di Varzi»

La Confraternita Accademici del Salame ( che domenica 28 settembre apre l'edizione 2014 di Salami d'Autore) critica il Consorzio di tutela del salame di Varzi. Secondo la Confraternita il disciplinare che regola un salame Dop, permette alle aziende di importare i maiali senza allevarli sul territorio, abbassano così la qualità. SERVIZIO A PAGINA 28