Estate piovosa raccolto in ritardo

Quest'anno il raccolto del riso subirà un leggero ritardo. Le mietitrebbie non entreranno in risaia prima del 20 settembre, a causa di un'estate fredda e piovosa. I risicoltori utilizzeranno le ultime settimane estive per cercare di vendere il prodotto rimasto nei magazzini. «Dovremo smaltire le scorte – spiega Giovanni Daghetta – soprattutto di riso Indica, quello più minacciato dall'importazione di riso cambogiano a dazio zero». Mentre i risi da risotto di genere Japonica, quelli più usati nelle cucine italiane come Carnaroli, Arborio e Baldo, sono praticamente esauriti (vendute 531mila tonnellate su 533mila), gli Indica restano ancora nei silos per il 9,40% (46mila tonnellate su 491mila).