I ristoranti aperti oggi fanno il pieno

PAVIA «Abbiamo un centinaio di coperti prenotati, quest'anno molta più gente non è andata via per le ferie e sceglie di passare il Ferragosto al ristorante». A parlare è il titolare dell'Osteria del Previ in Borgho che oggi porterà in tavola un pranzo speciale con antipasti misti, risotto gorgonzola e speck, cannelloni con macedonia di verdure al pesto e cappellacci, roast beef e arrosto farcito al forno. Il tutto a 30 euro, vino compreso. La cifra è più o meno la stessa negli altri ristoranti rimasti aperti ad agosto che oggi fanno il pieno. Sono una trentina i posti prenotati da Giulio in viale Matteotti che quest'anno non proporrà il menù fisso ma un'abbondante carta che comprende pesce e carne: dalla zuppa di mare ai ravioli in salsa di noci, dalle penne radicchio e porcini al risotto gamberi e zucchine, dal pesce spada alla mediterranea al brazino o all'orata alla griglia.. Si mangia alla carta anche all'Usteria dei Giugatun alla Battella di Travacò Siccomario. «Abbiamo una cinquantina di persone e per l'occasione del Ferragosto, oltre ai piatti tradizionali del nostro menù, preparemo i tortelli al merluzzo con purea di zucchine, lo storione in padella e le rane fritte». Anche alla Cooperativa artigiani in Borgo ci sono una cinquantina di prenotazioni per un pranzo da 30 euro dall'antipasto al dolce. Menù tutto di pesce all'Osteria della delizia di viale Partigiani che ha fatto sold out dei suoi 30 coperti. Si pagano 35 euro per il pranzo all'Agriturismo di Cascina Marzana di Pavia dove andrà in tavola risotto con i porcini freschi e pappardelle al ragù di cinghiale, arrosto, coppa al forno e anatra agli agrumi. «Non siamo pieni, ma abbiamo parecchie prenotazioni», dicono alla Trattoria della vigna del Cassinino che propone un menù alla carta con molto pesce e qualche assaggio di carne. «Abbiamo una ottantina di posti prenotati, ma molti stanno ancora telefonando per assicurarsi in posto a tavola». Al ristorante La Vedria di Cura Carpignano sono attese 90 persone per un menù di carne e pesce (prezzo 30 euro) con risotto, pasta di mare, arrosto e insalata di seppie e polipo. All'antica Osteria dei Sabbioni a San Martino quest'anno è la prima volta che organizzano il pranzo di Ferragosto con buffet di antipasti e grigliata mista al prezzo di 25 euro: «Abbiamo sempre preparato solo per la sera, ma le prenotazioni ci sono anche per il mezzogiorno». Proporrà la lista classica il ristorante Erbaluce di via Bossolaro: «Abbiamo prenotazioni, ma c'è ancora posto», dicono i gestori.