Il libro sulla zuppa alla pavese

PAVIA Oggi alle ore 18 alla libreria Il Delfino verrà presentato "La leggenda di una zuppa", volume scritto a tre mani da Vittorio Molina, Paola Mo e Luigi Casali (Edizioni Cardano), in occasione dell'anniversario della battaglia di Pavia del 1525. In queste pagine, dove storia, leggenda e tradizione si intrecciano indissolubilmente, vengono riportate alla luce le origini della zuppa alla pavese, un simbolo della nostra tradizione culinaria. Si narra infatti che, il 24 febbraio 1525, il re di Francia Francesco I, sconfitto da Carlo V, Imperatore del Sacro Romano Impero e re di Spagna, venne catturato e portato alla cascina Repentita, dove una contadina, per sfamarlo, inventò la famosa zuppa. Alla presentazione, introdotta da andrea Borghi, saranno presenti gli autori.