Diventare panettieri, ecco il progetto

PONTECURONE Un'originale iniziativa per tutelare e favorire l'apprendimento dell'arte della panificazione è stata ideata a Pontecurone dall'amministrazione comunale diretta dal sindaco Ernesto Nobile insieme al panificio Lorenzon, coinvolgendo l'istituto scolastico comprensivo della Bassa Valle Scrivia. Durante l'anno scolastico ogni classe potrà vedere e sperimentare concretamente la preparazione di pane, grissini. focacce e biscotti, dall'impasto alla cottura, in modo da fare apprendere agli alunni le tecniche di realizzazione dei prodotti e le norme di buona alimentazione legate al pane. In attesa che questa iniziativa possa ripetersi nel corso del presente anno scolastico, sabato 5 e domenica 6 durante la fiera «Autunniamo» sarà possibile assaggiare anche la famosa focaccia «Autunniamo» ottenuta grazie ad un impasto speciale. (s.b.)