Light, ecco un'allegra tappa della movida by night

BRONI Il Bar Light punta in alto. «Lo scorso anno al gioco ci siamo piazzati all'undicesimo posto – sorride la proprietaria Michela Bolognesi – Quest'anno vogliamo provare ad entrare nei primi dieci posti con l'aiuto dei clienti. Se ci riusciremo festeggeremo alla grande». Il locale si trova in piazza Vittorio Veneto, la piazza del mercato. Inaugurato quasi quattro anni fa, il locale è aperto dalle 6 di mattina alle 2 di notte, ma in occasioni particolari anche oltre. «Come ogni estate aderiamo a Broni By Night, realizzata dall'Amministrazione Comunale e dalla Pro Loco – continua Michela –: nell'ampio dehor si alternano musicisti e cantanti. I prossimi? Barbara e Lorenzo Sax. In queste occasioni facciamo anche le tre del mattino, ma è una bella iniziativa cui aderiscono tutti i locali della piazza e anch'io sono contenta di parteciparvi. Lavoro con uno staff di persone giovani e attive». Il locale, poichè apre il mattino presto, cura parecchio la colazione: «Il caffè deve essere buono per iniziare al meglio la giornata: i miei clienti apprezzano molto quello che preparo io, credo proprio di avere scelto la miscela giusta. Le nostre brioches sono preparate artigianalmente e quotidianamente». Il punto forte del Bar Light sono però le insalatone a pranzo: «Non prepariamo solo le tradizionali, cerchiamo di dare spazio alla fantasia ed il risultato è che vengono apprezzate tanto in questa stagione che d'inverno. Naturalmente proponiamo anche piatti caldi e freddi, panini, toast e piadine». E la sera? «Spazio agli aperitivi – risponde Michela Bolognesi – se qualche compagnia di avventori ce lo chiede prepariamo anche i panini, ma nella norma sono riservati al pranzo. Va molto lo spriz in questo momento. Per quanto riguarda i vini cerco di valorizzare il nostro Oltrepo: abbiamo tante proposte, tutte molto apprezzate». (m.sc.)