Corazza al comitato su sindrome glutine

Si chiama «sensibilità al glutine non celiaca» ed è una nuova sindrome legata a fattori genetici e ambientali come infezioni, gastroenteriti di natura batterica, infezioni da parassiti, gravidanze irregolari o stress legati a dispiaceri o a interventi chirurgici. Associazione italiana celiachia e Fondazione Celiachia hanno istituito il Comitato scientifico laico sulla sindrome sotto il coordinamento di Gino Roberto Corazza e di Volta. Spiega Umberto Volta, presidente dei consulenti scientifici dell'Aic al convegno di Parma: «Ha più sintomi intestinali o extraintestinali correlati alla assunzione di glutine, che migliorano o scompaiono dopo l'eliminazione del glutine».