I vini e i sapori dell'Oltrepo in vetrina a Casteggio

CASTEGGIO Al via la 42esima edizione di Oltrevini, in programma da oggi a domenica. L'inaugurazione della tre giorni è in calendario oggi alle 18.30, nel cortile del chiostro della Certosa Cantù di Casteggio. Alle 20.30, nella sala auditorium, la serata di gala di Oltrevini all'insegna dell'alta cucina del territorio e dell'opera lirica, protagonisti i tre tenori Giorgio Trucco, Carlo Nicolini e Miguel Sanchez (al violoncello Arianna Menesi, al pianoforte Andrea Albertini) e lo chef Damiano Dorati del ristorante Cà Vegia di Salice Terme. La cena si apre con l'aperitivo e i prodotti tipici dell'Oltrepo nel chiostro della Certosa Cantù a cura della scuola alberghiera Vittorio Alfieri di Voghera. Alle 21, nella sala auditorium, comincia la cena curata dallo chef Damiano Dorati. Il menu: diplomatica di vitello (con funghi porcini, tartufo nero e formaggio fresco); risotto carnaroli extra mantecato alla vogherese con gelato di mostarda; sella di coniglio scalzata ripiena alla pasta di salame con cipollotti glissati e mosto d'uva; la tradizione dolce dell'Oltrepo: torta di mandorle, zuppa alla vogherese, preferita di Broni. Caffè. Al menù di "A cena con l'opera" saranno abbinati i vini che saranno premiati domenica. I tre tenori e i musicisti proporranno musiche di Verdi, Puccini, Mascagni, De Curtis, Cilea, Rossini. Costo di partecipazione 50 euro a persona, informazioni e prenotazioni Antonio Allegretti 339/4025462. Domani: dalle 15.30 alle 20, nella sala Auditorium, degustazione libera dei vini dell'Oltrepo con la presenza dei produttori. Dalle 15.30 alle 20 "In caveau con il Cruasè", banco d'assaggio del Cruasè, metodo classico rosè, ingresso libero; dalle 15.30 alle 20 i laboratori del gusto, il salame e le ciambelle di Staghilione, laboratori di manualità artigianale agroalimentare curati da Giuliano Cereghini; dalle 19 alle 20.30, "Cenare in Certosa", cena all'Hosteria La Cave Cantù all'interno della Certosa Cantù. Alle 20.30, sempre nel cortile del chiostro della Certosa Cantù, "In Certosa con il comico" con Leonardo Manera: alle 21 l'inizio dello spettacolo, ingresso 10 euro con omaggio bicchiere di degustazione; durante lo spettacolo, fino alle 23.30, degustazioni libere. Domenica la giornata conclusiva di Oltrevini. Dalle 10 alle 23, nella sala Auditorium, degustazione libera delle eccellenze enoiche dell'Oltrepo pavese con la presenza dei produttori (ingresso libero); dalle 10 alle 23, "In caveau con il Cruasé", banco d'assaggio del Cruasè, metodo classico rosè; dalle 10.30 alle 18, in sala Auditorium, "Incontri d'autore con il produttore" con i produttori che racconteranno la loro storia aziendale; dalle 12 alle 14 "Pranzare in Certosa", pranzo all'Hosteria La Cave Cantù all'interno della Certosa Cantù; alle 16, nel cortile del chiostro, "Dègorgement à la Volée", fase finale della produzione dello spumante metodo classico; sboccatura dello spumante prima del rabbocco e dell'imbottigliamento; degustazione libera dello spumante appena sboccato. Dalle 19 alle 20.30 "Cenare in Certosa", cena presso l'Hosteria La Cave Cantù all'interno della Certosa Cantù. Alle 21 "La notte dei talenti", nella sala Auditorium. Madrina della serata Sara Ventura. I vini e i piatti che hanno fatto uscire dall'anonimato piccoli paesi e territori dal loro comprensorio. A loro va il riconoscimento delle amministrazioni locali (elenco completo dei protagonisti della notte dei talenti nel sito internet www.oltrevini.it). Informazioni su Oltrevini 0383/805535; 339/4025462, per i pranzi e le cene in Certosa 340/5627006. www.oltrevini.it(p.a.v.)