Profumi e sapori del pane
VIGEVANO In Piazza Ducale arrivano per tre giorni i profumi e i sapori del pane per la 22° edizione del "Pane in Piazza", da oggi a domenica, organizzata dal Lions Club Vigevano colonne ed il Club del Gusto Lomellino. Nella tre giorni, che servirà a raccogliere fondi da devolvere ai frati cappuccini di Vigevano, verranno introdotti tre convegni sul tema del rapporto cibo-uomo in varie fasi dell'esistenza (giovani, senior, sportivi), quest'anno si aggiungerà alle delegazioni estere di Germania e Spagna anche una rappresentanza francese, infine la tensostruttura che verrà allestita è la più grande di sempre: 400 metriquadri. Oggi saranno gli studenti delle classi II e III dell'istituto Clerici di Vigevano ad aprire la giornata e, dalle 8, metteranno alla prova le proprie capacità di fornai. Alle 8.30 arrivano invece le delegazioni di "Pani e dolci dall'Europa", panettieri e pasticcieri esteri presentano i loro prodotti. In contemporanea, alle 8.30, inizia la prima serie di laboratori "Con le mani in pasta" promossi dall'associazione Creativamente e dedicati ai bambini delle scuole primarie e dell'infanzia (secondo laboratorio ore 15-18). I primi prodotti tipici arriveranno alle 10 con i panificatori pasticcieri di Sondrio seguiti dapprima, alle 11, dai colleghi di Piazza Armerina e poi, alle 12, dagli esperti di focaccia barese. Lo stand resterà aperto sino a mezzanotte. Nella stessa giornata iniziano anche i convegni a San Dionigi. Alle 11 le relatrici, Paola Rossi (nutrizionista e docente di fisiologia all'università di Pavia), insieme alla giornalista gastronomica Paola Loaldi, affronteranno il tema "Cibo e giovani", nell'ambito delle conferenze "La ricetta della salute: dalla scienza alla tavola". Alle 13, verrà presentata dal club "Arti e Mestieri", la "Golden Bread Cup" che verrà assegnata durante la manifestazione. Domani mattina saranno sempre i ragazzi dell'istituto Clerici di Vigevano ed i panettieri provenienti da Spagna, Germania e Francia ad aprire lo stand del "Pane in Piazza". Alle 9, invece, la prima novità della giornata con i panettieri provenienti da tutta Italia ed i loro prodotti. Torna alle 10 il socio del "Club Arti e Mestieri" Giovanni Di Bella, di Piazza Armerina, seguito alle 10.30 dall'associazione dei panificatori di Varese. I laboratori con Creativamente (prenotabili in loco) si svolgeranno dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 18. Nel pomeriggio, a partire dalle 11, si susseguiranno invece Mauro Alboni di Rimini e la sua piada romagnola; l'associazione panificatori Brescia e la tradizione della focaccia barese. Alle 16.30 Alice Landriani mostrerà come si effettua la decorazione di una torta da matrimonio. Grossa novità del sabato è quella di non avere orario di chiusura. I panificatori si susseguiranno no stop per 24 ore, con una speciale infornata di pizze e bomboloni a partire dalla mezzanotte. Il tema del convegno di San Dionigi, in programma per le 10, sarà "Cibo e Senior". Domenica, ultima giornata, "Pane in Piazza", comincerà alle 8.30 con le specialità delle delegazioni estere , seguita dai panificatori italiani. Alle 10, invece largo all'associazione panificatori di Sondrio e Varese. Dalle 11 il forno passa nelle mani di Giovanni Di Bella, da Piazza Armerina, e Mauro Alboni da Rimini, prima dell'appuntamento con la focaccia barese, fissato per le 12. Laboratori di Creativamente (prenotabili in loco) si svolgeranno dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 18. Nel pomeriggio, a partire dalle 16, scenderanno in piazza gli esperti in sculture di pane dell'associazione panificatori di Varese. Si conclude oggi anche il ciclo di conferenze della dottoressa Paola Rossi e della giornalista Paola Loaldi che, dalle 10, su "Cibo e sport". La chiusura del "Pane in Piazza" è prevista per le 20. Valeria Bollini