Langosco mette in tavola la panissa

LANGOSCO Tutto pronto per la 22esima Sagra del buongustaio, in programma a Langosco sabato e domenica sera. I volontari della Pro loco, guidati dal neo presidente Marco Tonetti, accoglieranno gli intervenuti nel giardino dei tigli di piazza della Libertà, dove si cenerà al coperto dalle 19.30. Sotto le stelle sarà possibile gustare piatti tipici della tradizione lomellina: antipasti misti che rimandano alla cucina di una volta, insalata di mare, ravioli al sugo e al tartufo, panissa, spaghetti alle vongole, salami e spiedini, braciole, stufato d'asino, fritto di calamari, patatine e insalata. «Solerti camerieri serviranno gli avventori direttamente al tavolo i migliori piatti della tradizione lomellina – spiegano i volontari della Pro loco – Vi aspettiamo numerosi a Langosco per trascorrere due serate in compagnia e in allegria». Uno dei piatti principi sarà la panissa vercellese, i cui ingredienti sono riso della varietà Arborio o Baldo, fagioli della qualità coltivata a Saluggia, cipolla, vino rosso Barbera, lardo, salame "salàm d'la duja". Nelle due giornate si ballerà con la musica spensierata di due orchestre. Sabato sera il pubblico sarà allietato dall'orchestra di Paola Damì, mentre domenica sarà presente l'orchestra di Luigi Gallia. Nei pressi del giardino dei tigli sarà aperto un ricco e colorato banco di beneficenza: il ricavato andrà a favore della parrocchia San Martino vescovo. L'estate di Langoscolo proseguirà con il Ferragosto langoschese. Tre appuntamenti, da sabato 11, domenica 12 e mercoledì 15 agosto, con la buona cucina e le orchestre di Giada e i Magma, Daniele Violi e I Panda. (u.d.a.)