I ragazzi di Casteggio diventano chef per un giorno

RIVANAZZANO TERME Risotto ai fiori di zucchina e 4 formaggi (tipici della nostra zona), mousse di fragole e crostata di ciliegie. Il menù a chilometri zero di ieri a Cascina Chiericoni a Rivanazzano Terme è stato preparato da due classi delle medie di Casteggio. L'evento segna la conclusione di un percorso svolto nell'ambito del progetto EduCA, promosso da Donne Impresa Coldiretti. I ragazzi, assistiti dalla cuoca e contitolare dell'agriturismo Chiericoni, hanno scelto gli ingredienti che rispecchiano la produzione del territorio pavese, e hanno preparato due primi e due dolci. La giuria composta dal sindaco di Rivanazzano Terme Romano Ferrari, da Piera Selvatico (ristorante Selvatico), Paolo Duminuco, docente dell'istituto alberghiero Alfieri di Voghera, Roberto Pace, delegato provinciale Fisar, Vilma Pirola, responsabile provinciale di Donne Impresa e da Monica Rosina, responsabile Uol di Voghera e Varzi, in rappresentanza di Coldiretti Pavia, ha giudicato i lavori. «E' la conclusione di un percorso didattico con le medie di Casteggio durato 4 anni – commenta Annamaria Seves, coordinatrice del progetto – Le classi hanno realizzato menù ad hoc con i prodotti tipici di stagione».