Spalla di maiale salsiccia e pomodoro Ecco la rosticciata

Ingredienti: 400 grammi di spalla di maiale, 400 grammi di salsiccia, 2 cipolle, 40 grammi burro, 2 cucchiai di farina bianca, 100 grammi di polpa di pomodoro, sale e pepe quanto basta. Preparazione: affettate la cipolla e fatela imbiondire col burro e un pizzico di sale. Una volta cotta, unite la salsiccia a pezzi, il pomodoro, pepe e un mestolo d'acqua. Tagliate la spalla a fettine sottili ed infarinatela, stendetela sulle cipolle, girandola a metà cottura. Al termine mischiate gli ingredienti e fate andare ancora per cinque minuti a fuoco vivace.