La fattoria diventa didattica Il lavoro di Alberto Lucotti

RIVANAZZANO «Territorialità, qualità e sicurezza alimentare sono gli elementi principali per confrontarsi in modo nuovo con i consumatori». E' la ricetta di Alberto Lucotti, titolare dell'agriturismo e della fattoria didattica Chiericoni, che ha puntato sulle caratteristiche storiche dell'azienda per dare ai consumatori la possibilità di andare oltre il semplice assaggio di prodotti buoni e genuini. «L'agricoltura di accoglienza oggi deve essere in grado soprattutto di fornire un'esperienza positiva: il consumatore deve trovare ciò che si aspetta in un ambiente agricolo, tradizionale e fortemente radicato nel territorio – aggiunge Lucotti – Ecco perché è fondamentale la scelta di servire esclusivamente prodotti che derivano dall'attività agricola della nostra azienda. Anche l'esperienza didattica con i ragazzi delle scuole elementari e medie inferiori mira a dare ai giovani un quadro d'insieme dell'attività agricola, delle fatiche e delle soddisfazioni, dei progetti e dei risultati che si possono ottenere». Andare direttamente in campo a raccogliere la frutta, vivere l'esperienza della vendemmia, consente ai ragazzi di farsi un'idea precisa dell'impegno che l'imprenditore agricolo mette nel proprio lavoro. «Chi entra in contatto con la nostra realtà, quasi sempre torna e consiglia agli amici la medesima esperienza – conclude – La nostra provincia ha grandissime bellezze e specialità che troppo spesso sono state ignorate per cercare lontano quello che sarebbe stato possibile trovare a pochi passi da casa». (u.d.a.)