Pinot nero, a Torrazza il forum sul vitigno più nobile

TORRAZZA COSTE Il vino e le sue prospettive. Stati Generali del Pinot nero, un congresso nazionale sul Pinot nero d'autore. L'appuntamento per questo confronto enograstronomico è fissato in Oltrepo Pavese dal 18 al 20 novembre al Centro di ricerca, formazione e servizi della vite e del vino in località Riccagioia di Torrazza Coste. Le tre giornate fanno parte del progetto Perle d'Oltrepo – Terroir to Taste, finanziato con il piano di sviluppo locale Gal, che vede protagonista l'inedito connubio tra le bollicine rosa del Cruasé Docg e il Salame di Varzi Dop. Gli Stati Generali, rappresenta l'approdo di un lungo iter progettuale, che unisce l'Oltrepo Pavese al Pinot nero, 3mila ettari di vigneto e una storia di lunga tradizione colturale. I luoghi e i temi principali delle due giornate tecniche (18 e 19 novembre) saranno così organizzati: l'aula Magna del centro torrazzese, dove si terranno i seminari e le degustazioni, allestita con tavoli e bicchieri; due degustazioni alla cieca (una dedicata ai rossi e una agli spumanti), con un'analisi del quadro produttivo del Pinot Nero nazionale; sarà allestita l'Enoteca del Pinot Nero, dove sarà possibile assaggiare tutte le etichette presenti all'evento; una sala dedicata alle Perle d'Oltrepo: Cruasé e Salame di Varzi. Verrà inoltre distribuito a tutti i partecipanti il catalogo degli Stati Generali, con i profili aziendali dei produttori nazionali presenti e le schede tecniche dei loro vini. Il 20 novembre sarà la volta, infine, di due degustazioni aperte al pubblico, ma solo su prenotazione tramite il sito www.perledoltrepo.it (cliccando sulla sezione Eventi).